藠头

如果提及我故里的特产,不克不及不说说藠头。上世纪70年代,联合国教科文组织的官员曾专门考察过我故里——鄂州市公友镇的松树林,这一向让我老家那一带的乡亲感应脸面光华。搞笑视频 笑死人如何接待好这些吃惯了山珍海味的外宾呢?据说那时的当地接待干部煞费苦心,最后决定以鄂州梁子湖畔的水产为主打菜,最后端上了藠头这道当地的小菜。不曾想,藠头最受老外们青睐,吃光了还要吃,最后一袋袋藠头作为礼品赠予给了他们。藠头是一种草本百合科植物,叶片细长,与葱相似,成熟时开着淡紫的小花儿。按规范的说法:地面上长得像葱的部分叫薤,长在土里的茎块才叫藠头。我故里的土质以黄土为主,很适合藠头的生长。初春二、三月,没事,若在我故里的小山包上一转悠,搞笑视频就可以看到茁壮的野藠头苗,但此时地下的藠头还小,熟悉它生长天性的乡亲们通常为不会采挖的。因而,一簇又一簇的野藠头苗便蓬勃着,疯长着……野藠头苗的绿分歧于暗淡的小草,那种绿是鲜绿,宛如翡翠,看了叫人心醉!一般来说,如果要莳植藠头,与种葱种蒜的日子差不多,农村里有“七葱八蒜”的说法,藠头也在头年的七、八月下种,到来年的四、五月份就可以收获了。尽管故里的藠头口感特好,但因为生长周期特长,所以能成范围莳植它的农户其实不多,早年老家那里还有一个加工藠头的小厂,搞笑视频下载后来因为经济效益不高,就关停了。现在,故里的农民也莳植点藠头,主如果供本身食用。早年的四、五月间,我回老家去看望那时还健在的老爹老奶,最喜欢做的事情就是上山采挖那随处可见的野藠头苗。在那山地的背阴处,在蓬松的野草丛中,野藠头苗如同公主般睥睨有神:这儿一簇,那儿一丛,散发出淡雅的香气,在春风中轻轻摇曵着。有的藠头苗长得肥硕,仿佛北方的大蒜,粗茎。

长叶,拔出,搞笑视频网站那地下的藠头茎块也扎实饱满;也有长得秀气的,露出的茎块如同珍珠……人在野外采挖野藠头苗,呼吸着故里清新的空气,感受着家人的亲情,体验着劳动的快乐,倒真能发生出几分“采菊东篱下,悠然见南山”的恬静落拓的心境。在故里,藠头的做菜肴的烹饪方法多样,可以用藠头去叶断茎后与猪肉一路红烧,味道润滑醇美;也有人把它费加工成糖醋藠头,也别有风味……更多的时候,故里的那些家庭妇女们会把洗净的藠头茎块放进泡菜坛子里腌制。大约二十天摆布,泡好的藠头就可以供人享用了。腌制后的藠头,白嫩嫩,香喷喷,脆生生,酸中带甜,口感特好。这,一向是故里人引以高傲总认为能摆得上桌面正席上的精致小菜。藠头的营养极其丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜,被称为菜中“灵芝”。据《本经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”如此既好吃又治病,世间实为难得。这些,故里的农民未必清楚。对于他们而言,赚钱才是“硬”道理,是以,费时又费工的藠头不会被他们真正正视,藠头不过是他们闲暇时才愿意撒播耕种的蔬菜。在小城铁山,我们也偶尔也买点腌制的藠头,但总吃不出在故里采挖的野藠头菜烹饪出来的那种鲜美口感。

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