在我们贵溪乡间，遇有红喜事、白喜事（白叟过世），还有过时节（端午节、七月半、中秋节），最隆重的就是打麻糍上席。特别是竖屋（建房架木梁）那天，一定要打麻糍的，姜武玦爱姜玛丽那天早上，全村的男女长幼都可以往吃，邻村及过路的人也可以往吃。

打麻糍有几个步骤： 量米。办喜事的人家，头天晚上十一二点钟就要起头浸糯米了，根据客人的多少决定浸几多米，以前的人吃得（食量年夜）一桌客打4斤米麻糍，此刻打3斤便可以了。浸米。冬天的糯米可以多浸几个小时，炎天的糯米浸两三个小时便可以了，浸多了时候会馊。有时辰糯米浸得时候少了，也有补救的法子，就边蒸酿饭（糯米饭）边披冷水。蒸酿饭。

米少就一起倒进甑里往蒸；米多则不能一起倒进甑里，由于米多，姜玛丽压力年夜，蒸的酿饭就坚，打的麻糍就不好吃。那怎么办呢？分几甑蒸又麻烦。不要紧，可以将糯米分三次倒进甑里，先倒进一部分糯米起头蒸，蒸到甑盖滴水了，申明蒸熟了；再倒进一部分糯米放在蒸熟的酿饭上面接着蒸。

蒸到甑盖滴水了，申明第二层糯米也蒸熟了；最后将残剩部分的糯米全部倒进甑里，再接着蒸。一甑酿饭都蒸熟了，用筷子撬一点出来，再用手轻轻抓一下，不黏手，那是真的熟了。这时，姜武玦若是感觉酿饭比较坚，可以倒进一碗滚烫的开水让上面一层酿饭接收，然后将酿饭倒进舂臼里起头打麻糍。

打麻糍。酿饭蒸熟了，舂臼和舂槌早就准备好了（用水渗透，洗净）。酿饭有多有少，舂臼有年夜有小。小舂臼可以打十几斤米的麻糍，年夜舂臼可以打二十多斤米的麻糍。特殊情况下，像过往竖屋，出产队加餐，要打百十斤米的麻糍，就几个舂臼一字排开同时进行，场面非常壮观。酿饭倒进舂臼里，不能举起舂槌就打，那会打得酿饭溅出舂臼。要围着舂臼转着圈用舂槌用力将酿饭挤压在一起。

一直挤压到分不清一粒粒的酿饭为止，便起头用力打。小舂臼打麻糍两个人就够了，一个人打，一个人剥。剥的人做好两件事，一槌打下往，麻糍牢牢黏住了舂槌，在舂槌拔出时，要双手沾一下冷开水将麻糍剥离舂槌；麻糍便被打成了一个窝，要赶在第二槌打下之前，将窝边的麻糍按到窝里往。年夜舂臼打麻糍要三个人，另外一个人站在舂臼边舂槌的左边，伸出右手辅佐将舂槌提起来。

麻糍打得越细越烂越好吃，一舂臼麻糍至少要打两百下。由于打麻糍很辛苦，有时打了百把下就要换人。捩麻糍。颠末槌打后，酿饭变成了细嫩柔滑的麻糍，然后将打好的麻糍搬进盆里端到桌子上。这时，桌上已经放了一个团箕，团箕里放了一堆摞麻糍的料。麻糍不用粉末摞会黏在一起，摞了粉末就不会黏在一起了。有些甚么料呢？以前，穷一点的人将炒熟的米粉倒进团箕里；生活好一点的人则将炒熟的豆子磨成粉末倒进团箕里；生活好又舍得给人家吃的人则将炒熟的芝麻磨成粉末倒进团箕里。几个人围盘就凳。

分工协作。捩麻糍的捩麻糍，摞麻糍的摞麻糍。麻糍是怎样捩的呢？先用双手扯起一团麻糍，再用左手虎口捋住麻糍的一端，拇指和食指挤压一下，一个比鸡蛋年夜的圆形麻糍便构成了，然后右手将圆形麻糍一捩便是一个麻糍，将捩好的麻糍扔进团箕的料里，摞麻糍的人便将麻糍放在料里摞一下再放进盘子里。吃麻糍。摞好的麻糍端上桌便可以沾白糖吃了。不沾糖是不好吃的。

以前的麻糍还有一种服法，穷人家不摞米粉，不摞豆末，也不摞芝麻，直接放进装了漏水糖的钵仔里，从钵仔里搛起来就吃。甚么是漏水糖？以前做蔗糖，把蔗糖放在有漏嘴的糖罐哩里面起到过滤的作用，漏出含蔗糖量很少的液体就是漏水糖。打麻糍是我们贵溪的一种文化。我们贵溪民谚里就有好多用“麻糍”做形象比方的，如： 难（谐音nàn，只）有麻糍黏到哩饭。

饭还会黏到哩麻糍啊。年夜方的人家打麻糍头一天量米的时辰总会多量一点，担忧不够客人吃，吃不完不要紧，有吃有余是好事。不够吃的话，人家就会说主人家吝啬。“吃的日子少，说的日子长。”要舍得给人家吃。“压（国际音标k?，节流）”，也只能“压”得自己，穷里不穷外。那么，吃不了的麻糍会冷，变硬，怎么办呢？第二天、第三天可以放在甑里的饭上蒸。这样就会呈现一个现象——麻糍黏到哩饭。

有的人说俏皮话，饭也会黏到哩麻糍？这就要看哪个是主体？甑年夜，饭多，麻糍少，搛走了一个麻糍，便带走了几十个饭糁。贵溪民谚回答了这个题目：“难（谐音nàn，只）”有麻糍黏到哩饭，饭还会黏到哩麻糍啊。这个比方非常形象，就像一个家庭，家年夜，业年夜，父母背上的肉得厚（经济实力强）。子女就像甑里的麻糍，只会占到发财的父母的便宜。鸡啄麻糍——开不得口。

吃麻糍的时辰，若是偶尔咬到麻糍里面的沙粒，就会将嘴里的麻糍吐到地上。这时，家里养的鸡便会跑上前往啄。然而，麻糍不像饭糁、米或谷，一个一个小小的；麻糍是又黏又软的一团。鸡一口啄下往，想吞，黏黏的一团，吞不下往；想张开嘴巴，又被黏住了。这样便呈现了“鸡啄麻糍——开不得口”有趣的现象。比方一个人心里有话说，可出于某种顾虑而不好启齿。

一行服一行，麻糍粿哩就要糖。麻糍和粿哩（年糕）少了糖是不好吃的。比方不管做甚么事，既要有专门的工具，又要有专业人才。捩白麻糍。甚么是“白麻糍”？就是刚刚捩出来的麻糍，没有摞熟米粉、熟豆末、熟油麻粉，也没有摞糖。一般不会把“白麻糍”招待客人的。那么“捩白麻糍”就申明太吝啬了。麻糍呒（mú，没有）打，钵哩呒粘。来历于贵溪姑娘、小伙相亲。

男方对女方表示满意后，女方选一个好日子带着女儿和亲戚往男方“看主家”，人数多有六七桌，少也有三四桌。男方要打爆仗迎接，装碟哩，隔壁邻舍传茶。女方同意的话，则会留下来吃午餐；若是不同意，就不会吃午餐。在女方同意的条件下，男方年夜摆筵席，吃“成事饭”，打麻糍上席，用钵哩装麻糍。俗话说：“吃了成事饭，姩哩脱不了襻”，要反悔就麻烦。

若是在“麻糍呒打，钵哩呒粘”的时辰提出不同意，走人就是了，没有任何麻烦。指两边虽有合作的意向，但在没有发生本色性交往之前，即“麻糍呒打，钵哩呒粘”，发现不能合作，可以另做筹算。有不得三个麻糍样高。一个麻糍了不起一寸高，三个麻糍也就三寸高。“有不得三个麻糍样高”是对矮个子蔑视的夸大的说法。有的人恶作剧地说：三个麻糍拉起来可有几米长哦。这样是不作算的。

三个麻糍可有叠起来，拉长的麻糍是站不起来的。仰“嗯（你）”个麻糍搋（chuāi，搽）“嗯”个嘴。你送麻糍到我家里，我就用你送的麻糍招待你。这就是“仰‘嗯’个麻糍搋（chuāi搽）‘嗯’个嘴。” 延伸意思就是，你送给我的礼品，我就用你送的礼品来招待你。